Badania do celów sanitarno-epidemiologicznych

Badania do celów sanitarno-epidemiologicznych wykonywane są zgodnie z aktualnymi przepisami, stosownie do zapisów ustawy z dnia 2 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (DZ. U. z 2008 r. Nr 234 poz. 1570 z ze zmianami). Obejmują badanie lekarskie, wywiad sanitarno-epidemiologiczny, wpis do książeczki oraz wydanie orzeczenia lekarskiego do celów san-epid. Osoby pracujące w produkcji lub obrocie żywnością oraz miejscach podawania żywności powinny posiadać badanie kału na obecność pałeczek Salmonella i Shigella (3-krotny negatywny wynik): zaświadczenie ze stacji sanitarno-epidemiologicznej lub wpis do książeczki san-epid.