Klinika Zdrowego Żywienia Łódź | Zdrowe żywienie Łódź

CUKRZYCA NIE TAKA SŁODKA CHOROBA?

W wyniku narastającej epidemii otyłości w ciągu ostatnich 20 lat liczba chorych na cukrzycę na świecie niemal się potroiła. W Polsce choruje około 3 mln osób i liczba ta wciąż rośnie. Cukrzyca została okrzyknięta epidemią XXI wieku. To problem nie tylko podwyższonego stężenia glukozy we krwi, ale przede wszystkim jej następstw prowadzących do zawału serca, udaru mózgu, utraty wzroku, konieczności dializoterapii i kalectwa w wyniku amputacji kończyn.

Około 90% diabetyków choruje na cukrzycę typu 2 zwaną też cukrzycą wieku dorosłego lub cukrzycą insulinoniezależną. Przyczyną rozwoju tej choroby jest nasilająca się oporność tkanek na insulinę.

Wpływ na rozwój choroby mają modyfikowalne czynniki środowiska takie jak: dieta, stres, przyjmowane leki czy styl życia.

DLACZEGO TAK SIĘ DZIEJE ?

Cukrzyca należy do grupy chorób metabolicznych, charakteryzujących się wysokim poziomem glukozy we krwi.

Prawidłowe stężenie glukozy utrzymywane jest dzięki właściwemu wydzielaniu insuliny przez komórki beta trzustki oraz dzięki wrażliwości tkanek obwodowych (czyli mięśni, wątroby, tkanki tłuszczowej oraz serca ) na jej działanie. Tak dzieje się w organizmie osób zdrowych.

W przypadku cukrzycy obserwuje się dwa podstawowe defekty czyli:

upośledzenie wydzielania insuliny
spadek wrażliwości na jej działanie ze wspomnianych powyżej tkankach obwodowych nazywane insulinoopornością

Insulinooporność jest więc zjawiskiem, które poprzedza wystąpienie cukrzycy typu 2 nawet o kilka lat. Dzisiaj wiemy już na podstawie udokumentowanych badań i obserwacji pacjentów, że rozwojowi oporności na insulinę sprzyja OTYŁOŚĆ, gdyż u osób otyłych ilość wolnych kwasów tłuszczowych (WKT) krążących we krwi jest znacznie większa niż u osób z prawidłową masą ciała. Uwalniane z trzewnej tkanki tłuszczowej wolne kwasy tłuszczowe (WKT) inicjują zjawisko insulinooporności.

Badania pokazują, że:

podwyższone stężenie WKT zmniejsza wychwyt glukozy w mięśniach
WKT mają zdolność kumulowania się na wysepkach trzustkowych, przyczyniając się w ten sposób do zaburzeń wydzielania insuliny

Zjawisko insulinooporności wiąże się również z wydzielaniem przez tkankę tłuszczową jeszcze innych substancji pogarszających wrażliwość tkanek obwodowych na działanie insuliny czyli: rezystyny, która nasila oraz adiponektyny, która zmniejsza insulinooporność.

CUKRZYCA - cichy zabójca

CUKRZYCĘ TYPU 2 NAZYWA SIĘ CHOROBĄ CYWILIZACYJNĄ.

Około 90% DIABETYKÓW CHORUJE NA CUKRZYCĘ TYPU 2 zwaną też cukrzycą insulinoniezależną lub cukrzycą wieku dorosłego.

największy wpływ na rozwój tej choroby ma niewłaściwy styl życia, zła dieta, stres niska aktywność fizyczna , chroniczny brak snu oraz przyjmowane leki
rozwija się u osób starszych, jednak niestety coraz częściej diagnozuje się ją u osób młodych
przyczyną rozwoju choroby jest nasilająca się oporność tkanek na insulinę
otyłość (szczególnie otyłość brzuszna) znacząco wpływa na rozwój insulinooporności a ta w dłuższej perspektywie prowadzi do cukrzy

Pozostałe 10% OSÓB CHORUJE

NA CUKRZYCĘ TYPU 1 czyli cukrzycę insulinozależną.

w rozwoju tej cukrzycy ważną rolę odgrywają predyspozycje genetyczne
cukrzyca typu 1 jest chorobą o podłożu autoimmunologicznym, co oznacza, że układ odpornościowy nie pracuje prawidłowo, czyli organizm produkuje przeciwciała, które systematycznie niszczą komórki beta trzustki, przez co gruczoł ten traci zdolność produkcji i wydzielania insuliny
niewyrównany poziom glukozy we krwi niesie za sobą ryzyko groźnych powikłań w obszarze układu nerwowego i sercowo-naczyniowego
uszkodzenia naczyń krwionośnych nasilają procesy miażdżycowe, prowadząc do rozwoju chorób serca, co w połączeniu z występującym nadciśnieniem tętniczym może skutkować m.in.: zawałem serca czy udarem mózgu
utrudniony przepływ krwi przez naczynia krwionośne wpływa ujemnie na pracę nerek, oczu, mózgu a także kończyn

PRZEBIEG CHOROBY W DUŻYM STOPNIU ZALEŻY OD ODPOWIEDNIEGO LECZENIA I DIETY.

Zapraszamy do Kliniki Zdrowego Żywienia na konsultację dietetyczną

KONTAKT: 42 254 96 66

e-mail: klinikazywienia@swietarodzina.com.pl

Jeśli masz podwyższony poziom glukozy lub insulinooporność dowiesz się jakie wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe, aby zapobiec lub spowolnić rozwój choroby.

STARE PROBLEMY – papierosy tradycyjne

NOWE ROZWIĄZANIA – e-papierosy
i podgrzewany tytoń

Czy jest to bezpieczniejsza alternatywa, która nie niesie negatywnych konsekwencji zdrowotnych?

E-papierosy często przypominają swoim wyglądem tradycyjne papierosy tytoniowe .Te nowej generacji o wysokim stopniu zaawansowania technologicznego umożliwiają modyfikacje składu chemicznego tworzonego przez nie areozolu. Roztwór inhalacyjny (e-liguid) ulega podgrzewaniu w temperaturze ok. 200-300oC tworząc przy tym aerozol, dostarczany drogą inhalacji do układu oddechowego użytkownika .Zawiera on w swoim składzie takie substancje chemiczne jak: glikol propylenowy i/lub glicerynę, wodę lub etanol, nikotynę oraz dodatki smakowo-zapachowe (ponad 8000 różnych smaków ). Tak szeroki wybór smaków może potencjalnie zwiększyć atrakcyjność używania oraz zachęcić coraz młodsze osoby do sięgnięcia po e-papierosa.

Zwolennicy e-papierosów wskazują ,że emisja substancji szkodliwych powstających podczas użycia e-papierosa jest od 6 do nawet 450 razy mniejsza niż w trakcie wypalenia papierosa tradycyjnego. Podczas ich użycia nie wydziela się ponad 4 tys. substancji smolistych.

Jednak w dymie z e-papierosa stwierdzono szereg związków o działaniu potencjalnie szkodliwym dla człowieka m.in.: acetaldehyd, formaldehyd, akroleinę, propanal, nikotynę, aceton, o-metyl-benzaldehyd oraz karcinogenne nitrozaminy.

Podczas badań przeprowadzonych przy użyciu e-papierosów nowej generacji umożliwiających modyfikację parametrów technicznych urządzenia (m.in.: napięcie, moc, oporność elementu grzewczego) wykazano, że taki e-papieros dostarcza takiej dawki nikotyny, która była porównywalna z dawką uzyskiwaną podczas wypalenia papierosa tradycyjnego. Powodowało to wzrost częstości akcji serca oraz ciśnienia tętniczego krwi. Duża część badań wskazuje na potencjalne działanie cytotoksyczne, pneumotoksyczne i kardiotoksyczne areozolu powstającego podczas użycia e-papierosa.

PODGRZEWANY TYTOŃ

PODGRZEWANY TYTOŃ stanowi kolejny zamiennik dla tradycyjnych papierosów. Według prawa polskiego podgrzewacze tytoniu określane są jako nowatorskie wyroby tytoniowe i podlegają innym regulacjom prawnym niż papierosy tradycyjne.

Najbardziej groźny dla zdrowia jest dym powstający w wyniku spalania tytoniu (w temp. ok.800 st. c ), gdyż zawiera toksyczne substancje, związki smoliste oraz trujące gazy.

Jednorazowe wkłady tytoniowe (przypominające zminiaturyzowany papieros ) podgrzewamy do temperatury około 350°C , w wyniku czego wytwarza się aerozol nie toksyczny dym. Dawka nikotyny dostarczana podczas inhalacji aerozolu jest niższa w porównaniu z dawką dostarczaną na skutek wypalenia papierosa tradycyjnego. Nikotyna oczywiście uzależnia ale nie jest szkodliwa tak jak związki zawarte w dymie.

Jednak w aerozolu zidentyfikowano m.in.: amoniak, karcinogenne nitrozoaminy, akrylamid, acetamid, tlenki azotu, tlenek węgla oraz lotne związki organiczne.

Bardzo ważne jest również to, że osoba paląca taki papieros wydmuchuje parę wodną, nie dym, więc nie szkodzi otoczeniu – NIE MA WIĘC ZJAWISKA PALENIA BIERNEGO.

Sięganie po papierosa, zaciąganie się czy wydmuchiwanie to czynności ,które towarzyszą palaczowi czyli są to tzw. uzależnienie behawioralne. Paląc papierosa IQOS osoba paląca wykonuje te same rytuały co tradycyjny palacz. Nie występują one natomiast przy plastrach ,gumach czy tabletkach z nikotyną ,dlatego te metody walki z nałogiem nie są zachęcające, a od tych rytuałów palacz też jest uzależniony.

Palenie podgrzewanego papierosa wcale nie musi oznaczać, że palacz zerwie z nałogiem. Jednak jest to możliwość palenia mniej szkodliwego poprzez zredukowanie toksycznych związków wchłanianych wraz z dymem papierosa tradycyjnego.

Zasada 80/20

W Klinice Zdrowego Żywienia edukujemy Pacjentów jak wprowadzać stopniowo zmiany do swojego stylu życia. Najpierw uczymy jakie najbardziej szkodliwe produkty należy wyeliminować ze swojego jadłospisu. Następnie pokazujemy jak wzbogacić menu o zdrowe zamienniki. Ostatecznie pracujemy nad zmianą nawyków żywieniowych na trwałe.

W rozsądnym podejściu do żywienia pomaga pacjentom zastosowanie zasady 80/20. Jest ona skuteczna, gdyż nie polega na stosowaniu wyrzeczeń żywieniowych. W komponowaniu planu żywieniowego uwzględniamy zdrowe produkty, które powinny stanowić minimum 80% lub więcej całego jadłospisu, zaś pozostałe nie więcej niż 20% mogą stanowić mniej zdrowe produkty. Mogą one pojawić się w awaryjnych sytuacjach, np. -kiedy jemy posiłki na mieście, podczas spotkań u znajomych lub musimy zjeść szybką przekąskę. Ważne jest aby ponad 80% naszych decyzji żywieniowych było przemyślanych
i pozwalających utrzymać nasz organizm w jak najlepszej kondycji!

Zasada 80/20 doskonale sprawdza się u osób zdrowych, które chcą zrzucić zbędne kilogramy lub osób np. z alergią, gdzie musimy uwzględnić eliminację
z diety alergizujących produktów. Jest również szczególnie polecana osobom zapracowanym i zabieganym, które nie mają czasu na ciągłe myślenie
o przygotowywaniu zdrowych posiłków. Ważne jest jednak, aby nauczyć te osoby podstawowych założeń zdrowego żywienia - czyli rozróżniać produkty bogate w węglowodany, białka czy tłuszcze oraz stosować te najbardziej odżywcze.

Niestety w przypadku osób z chorobami przewlekłymi, każdy posiłek niezdrowy będzie wpływał na potencjalne pogorszenie stanu zdrowia pacjenta. Należy wtedy ustalić ze swoim dietetykiem indywidualne zasady postępowania. Tutaj decydujące znaczenie ma stan odżywienia organizmu i stopień zaawansowania choroby. On decyduje czy w danym momencie pacjent musi ściśle przestrzegać diety, czy może zrobić odstępstwo i ewentualnie kiedy może pozwolić sobie na wprowadzenie czegoś z tych 20%.

Korzyści zasady 80/20

Stosowanie zasady żywieniowej 80/20 daje pacjentowi wiele korzyści.

pozwala zachować zdrowy rozsadek w codziennym żywieniu - jest pozbawiona nadmiernych zakazów i ciągłych wyrzeczeń,
ułatwia pacjentowi wprowadzanie stopniowo kolejnych zmian
i kształtowanie trwałych, zdrowych nawyków żywieniowych,
jest elastyczna - nie obciąża psychicznie głowy pacjenta, gdyż jego myśli nie są tylko skupione na tym co mu wolno jeść (bo pojawiają się sytuacje, kiedy może zjeść coś mniej zdrowego i bez wyrzutów sumienia),
wzmacnia postawę pacjenta w samodyscyplinie jedzeniowej, dając możliwość wyboru 80/20.

TRZEBA PAMIĘTAĆ JEDNAK, ŻE TUTAJ BARDZO WAŻNA
I KONIECZNA JEST SAMOKONTROLA!

Dlatego ZAPRASZAMY do naszej Kliniki Zdrowego Żywienia i do konsultacji
z naszym dietetykiem, który pomoże wzmocnić motywację i pokaże kolejne kroki w dochodzeniu do zdrowia.

Jak prawidłowo spożywać posiłki?

jedz regularnie posiłki - najlepiej co 3− 4 godziny,
zjedz mniej posiłków - ale najadaj się do syta (czyli np.: 3 posiłki
ale jedzone regularnie i sycące),
pilnuj, aby nigdy nie być głodnym,
pamiętaj o śniadaniu! Niech będzie zdrowe i treściwe − tak aby mieć siłę na urlopowe szaleństwa,
nie zapominaj, żeby kolacja - jako ostatni posiłek danego dnia
- była niezbyt obfita i lekkostrawna,
pomiędzy posiłkami pij tylko wodę, możesz ją wzbogacić plasterkiem cytryny, grejpfruta czy mięty.

PRZYKŁADOWE MENU:

ŚNIADANIE: jajka, nieprzetworzone kiełbaski lub lokalne świeże wędliny świeże warzywa, ser biały niskotłuszczowy

OBIAD: ryby czy mięso lokalne (świeże), zamiast smażonych wybieraj te grillowane z porcją warzyw sezonowych

KOLACJA: warzywa połączone z ryżem, kaszą, komosą ryżową

Dobrze mieć wykupione śniadanie i obiadokolacje - dzięki czemu mamy z góry określone godziny posiłków a regularność jedzenia często zostaje nam już po powrocie z wakacji jako zdrowy nawyk

Jakie produkty wybierać?

wybieraj żywność nieprzetworzoną, świeżą, lokalną, sezonową,
poznawaj nowe smaki potraw
jedz dużą ilość warzyw i owoców

Warzywa i owoce powinny znajdować się w każdym posiłku!

Powinny stanowić co najmniej połowę tego, co jesz przez cały dzień.

POWINNIŚMY JEŚĆ 3/4 WARZYW I 1/4 OWOCÓW

wybieraj produkty zbożowe pełnoziarniste, np. pełnoziarniste pieczywo, gruboziarniste kasze (pęczak, gryczana), brązowy ryż i razowy makaron
ogranicz spożycie mięsa, szczególnie smażonego i przetworzonego
wykorzystuj dostęp do lokalnych świeżych ryb czy owoców morza
korzystaj z tłoczonych na zimno, nierafinowanych tłuszczy roślinnych wyrabianych lokalnie np.: oliwa z oliwek, olej lniany, olej z czarnuszki, olej kokosowy. Dodawaj je do sałatek lub wykorzystuj jako kosmetyk
na skórę.

Jakich produktów unikać?

należy ograniczyć spożycie słodkich przekąsek, które są źródłem cukrów prostych i tłuszczy trans i zamień je na świeże - lokalne owoce, pestki, nasiona lub orzechy,
należy zrezygnować z nadmiernej ilości soli - a zamienić ją na świeże
lub suszone zioła (dla podkreślenia smaku potrawy),
nie pić słodkich napojów, przesyconych dużą ilością cukru, które jeszcze bardziej wzmagają pragnienie,
postaraj się unikać alkoholu – słodkich drinków czy piwa w dużych ilościach.

Zadbać o sen!

Śpij codziennie 7-8 godzin, najlepiej, aby to była codziennie ta sama pora.
To pozwoli wyregulować rytm dobowy i wrócić z urlopu z dodatkowym zapasem energii.

Zadbać o aktywność fizyczną!

spaceruj, pływaj w basenie, korzystaj z jazdy na rowerze oraz pieszych wędrówek,
pamiętaj, aby aktywność była taka - jaką lubisz,
zwiedzaj, podziwiaj ciekawe zakątki, poznawaj kulturę innych narodów, czerp radość i energię z wzajemnych kontaktów z ciekawymi ludźmi.

TAK SPĘDZONY URLOP BĘDZIE NAJLEPSZĄ INWESTYCJĄ

W TWOJE ZDROWIE!

Dla wszystkich głodnych wiedzy z zakresu zdrowia, zachęcamy do zapoznania się z naszym nowym serwisem Łakomy Na Zdrowie

KONTAKT

42 254 96 66

klinikazywienia@swietarodzina.com.pl

GODZINY PRACY:

poniedziałek 12.00 - 20.00

wtorek i środa 11.00 - 16.00

czwartek 9.00 - 16.00

ODPOWIADAMY NA KAŻDE ZGŁOSZENIE!

Wszelkie materiały (treści, teksty, ilustracje, zdjęcia itp.) przedstawione w obrębie strony KLINIKA ZDROWEGO ŻYWIENIA są objęte prawem autorskim i podlegają ochronie na mocy „Ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych” z dnia 4 lutego 1994 r. (tekst ujednolicony: Dz.U. 2006 nr 90 poz. 631). Kopiowanie, przetwarzanie, rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub w części bez zgody właścicieli bądź autora jest zabronione.